تخم مرغ برای نوزاد

هنگام سرو تخم مرغ برای نوزاد ، اطمینان حاصل کنید که تمام قسمت های تخم مرغ کاملا پخته شده است، زیرا تخم مرغ ممکن است حاوی سالمونلا باشد، یک باکتری رایج که می تواند منجر به بیماری های ناشی از غذا در دستگاه روده شود، این خطر با پختن تخم مرغ در دمای 160 درجه فارنهایت (71 درجه فارنهایت) جبران می شود. ج)، که ممکن است کمی بیشتر از آنچه شما به آن عادت کرده اید طول بکشد. هرگز از تخم مرغ های ترک خورده یا کثیف استفاده نکنید، که می تواند خطر ابتلا به بیماری های ناشی از غذا را افزایش دهد. همچنین می توانید انواع رسپی های صبحانه کودک را از ما تهیه کنید.

چه زمانی نوزاد می توانند تخم مرغ در برنامه غذایی داشته باشند؟

به محض اینکه کودک برای شروع غذای جامد آماده شد ، که معمولاً در حدود 6 ماهگی است، میتوان مصرف کرد. تخم مرغ یک آلرژن غذایی رایج است، بنابراین عوامل خطر کودک را در نظر بگیرید و با مقادیر کمی تخم مرغ خوب پخته شده (سفیده و زرده) شروع کنید، زیرا برخی از نوزادان حتی به کوچکترین مقدار تخم مرغ می توانند واکنش های شدیدی داشته باشند.

آیا تخم مرغ برای نوزادان سالم است؟

بله. تخم مرغ منبع فوق‌العاده‌ای از پروتئین است، با مشخصات کامل اسید آمینه (ساختمان سلول‌ها) و چربی‌های ضروری، از جمله چربی‌های اشباع، کلسترول و DHA (اسید چرب امگا 3) برای ساخت دیواره‌های سلولی و حمایت از رشد مغز. و بینایی تخم مرغ همچنین سرشار از سایر ویتامین های گروه B و فولات و همچنین سلنیوم، روی و ید و مقدار کمی آهن (در مقایسه با گوشت حداقل) است. در نهایت، آنها یکی از بهترین منابع کولین، یک ماده مغذی مهم برای رشد مغز و سیستم عصبی هستند.

زرده تخم مرغ یکی از معدود منابع غذایی ویتامین D است که برای استخوان سازی حیاتی است. جوجه هایی که در خارج از خانه پرورش می یابند می توانند تخم مرغ هایی با سطوح ویتامین D بالاتر و همچنین مقادیر بالاتر ویتامین E و اسیدهای چرب امگا 3 نسبت به تخم مرغ های همتایان خود که در داخل قفس های صنعتی پرورش می یابند تولید کنند.

خرید تخم مرغ و رمزگشایی برچسب مواد غذایی می تواند یک فرآیند سرگیجه آور باشد.

متأسفانه، هیچ برچسب کاملی برای نشان دادن اخلاقی ترین، دوستدار محیط زیست و در عین حال مغذی ترین تخم مرغ وجود ندارد. برچسب‌هایی مانند «بدون قفس»، «محدوده آزاد»، «بدون آنتی‌بیوتیک یا هورمون اضافه شده» ممکن است گزینه‌های بهتری به نظر برسند، اما این عبارات اغلب تعاریف ساده‌ای دارند و لزوماً نشان‌دهنده مغذی‌تر بودن تخم‌مرغ نیستند یا بیشتر تولید می‌شوند. از نظر اخلاقی “مرتع پرورش یافته” تمایزی نیست که توسط USDA به رسمیت شناخته شده است، بنابراین این اصطلاح به طور آزادانه استفاده می شود، اما می تواند نشان دهد که مرغ ها به طور منظم علف ها و حشرات را می خوردند، که می تواند مزایای سلامتی را به تخم های آنها منتقل کند.

★نکته: نمی‌دانید که آیا تخم‌مرغ‌ های شما چقدر از تاریخ تولید خود گذشته است؟ تست آب را امتحان کنید. یک لیوان را با آب پر کنید و تخم مرغ را داخل آن بیندازید. اگر تخم مرغ فرو رفت یا ایستاد (اما شناور نشد)، خوردن آن بی خطر است. اگر به سمت بالا شناور شود، احتمالاً خراب شده است.

چه زمانی ممکن است کودک تخم مرغ عسلی بخورد؟

این یک تصمیم شخصی است که برای آن باید ریسک را محاسبه کنید، زیرا هیچ سن مشخصی وجود ندارد که در آن تخم‌مرغ‌های آبریزش یا خام به طور قطعی بی خطر شوند. کودکان زیر 5 سال، افراد دارای نقص ایمنی و مبتلایان به بیماری سلول داسی از جمله افرادی هستند که در معرض بالاترین خطر مسمومیت غذایی شدید ناشی از سالمونلا هستند، بنابراین بهتر است از نظر ایمنی اشتباه کرده و از سرو تخم مرغ نیم پز برای نوزادان و کودکان خودداری کنید.

برای برخی از افراد، ارائه تخم مرغ آبدار به فرزندانشان از نظر فرهنگی مهم است. در این شرایط، خطر را در زمینه فرهنگ خود و سلامت و نیازهای فرزندتان در نظر بگیرید.

خطر ابتلا به بیماری را می توان با موارد زیر کاهش داد:

خرید تخم مرغ پاستوریزه و فراورده های تخم مرغ.

خرید تخم مرغ از مرغ هایی که علیه سالمونلا واکسینه شده اند

از خرید یا استفاده از هر گونه تخم مرغ کثیف یا ترک خورده خودداری کنید. اگر تخم مرغ کثیفی دارید، به جای شستن آن، به آرامی خاک های قابل مشاهده را با یک برس یا پارچه پاک کنید.

تخم مرغ ها را همیشه در دمای 40 درجه فارنهایت (4 درجه سانتیگراد) یا سردتر در یخچال نگهداری کنید.

شستن دست ها و هر چیز دیگری (ظروف، ظروف، میز و غیره) که با تخم مرغ خام با آب و صابون تماس پیدا کرده است.

از گرم نگه داشتن تخم مرغ و غذاهای تهیه شده با تخم مرغ به مدت بیش از 2 ساعت در دمای اتاق خودداری کنید. اگر دمای اتاق 25 درجه سانتی گراد یا گرمتر است، تخم مرغ پخته شده و غذاهایی که با تخم مرغ درست شده اند باید بعد از 1 ساعت در یخچال نگهداری شوند یا دور ریخته شوند.

توجه: محصولات پخته نشده (مانند نان و کلوچه) استثنا هستند و ممکن است تا 5 روز در دمای اتاق (حدود 70 درجه فارنهایت یا 21 درجه سانتیگراد یا کمتر) نگهداری شوند.

مصرف غذاهای باقیمانده در یخچال که حاوی تخم مرغ هستند در عرض 3-4 روز.

آیا تخم مرغ یک آلرژن غذایی رایج است؟

بله. آلرژی به تخم مرغ یکی از شایع ترین آلرژی های غذایی در نوزادان است که حدود 2 درصد از کودکان به تخم مرغ آلرژی دارند. خبر خوب این است که 70 درصد از بچه ها در نهایت آلرژی به تخم مرغ خود را افزایش می دهند. در حالی که دید مرسوم این بود که برای معرفی تخم مرغ تا حدود 2 سالگی صبر کنیم، اما اکنون می دانیم که دلیل خوبی برای به تاخیر انداختن ورود تخم مرغ به رژیم غذایی کودک وجود ندارد. در واقع، شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد قرار گرفتن زودهنگام و مداوم با تخم‌مرغ در دوران نوزادی می‌تواند به جلوگیری از ایجاد حساسیت به تخم مرغ کمک کند.

اگر برای اولین بار است که تخم مرغ را به کودک معرفی می کنید، توصیه می شود با یک قسمت کوچک تخم مرغ خوب پخته شروع کنید و پس از اولین لقمه به دقت مراقب علائم آلرژی یا حساسیت باشید. اگر بعد از 5 تا 10 دقیقه به خوبی تحمل شد، می توانید باقیمانده تخم مرغ را با سرعت معمول شیردهی کودک به او بدهید. سپس می توانید به تدریج مقدار تخم مرغ ارائه شده را در چند وعده بعدی افزایش دهید. متخصصان آلرژی توصیه می کنند پس از معرفی، آلرژن های رایج از جمله تخم مرغ را در رژیم غذایی به طور مرتب حفظ کنید. بر اساس مطالعات اخیر، اعتقاد بر این است که به طور متوسط ​​1/3 تخم مرغ خوب پخته شده در هفته در طول سال های نوپا برای ایجاد تحمل طولانی مدت به تخم مرغ کافی است.

برخی از نوزادان می توانند حتی به کوچکترین مقدار تخم مرغ واکنش های شدیدی نشان دهند.

واکنش های آلرژیک ممکن است شامل گیجی، بی حالی، آبریزش چشم، کهیر، بثورات، خارش، تورم صورت، خس خس سینه، سرفه، استفراغ، اسهال و گرفتگی معده باشد. اگر واکنش خفیف است، تغذیه تخم مرغ را متوقف کنید و برای راهنمایی بیشتر با پزشک کودک تماس بگیرید. اگر واکنش شدید است و/یا کودک مشکل تنفسی دارد یا به طور غیرعادی بی حال به نظر می رسد، فوراً با اورژانس تماس بگیرید زیرا ممکن است کودک شوک آنافیلاکتیک را تجربه کند. هرگز فقط به وجود راش قرمز برای هشدار دادن به شما نسبت به واکنش آلرژیک تکیه نکنید، به خصوص در نوزادانی که پوست ملانیت دارند – کهیر، بثورات و برافروختگی ممکن است در رنگ های پوست تیره تر آشکار نباشد.

سابقه خانوادگی آلرژی غذایی معمولاً دلیلی برای به تعویق انداختن مصرف تخم مرغ نیست.

با این حال، اگر کودک اگزما شدید یا آلرژی غذایی قبلی داشته باشد، ممکن است در معرض خطر ابتلا به آلرژی به تخم مرغ باشد. اگر این مورد در مورد کودک شما صدق می کند، قبل از معرفی تخم مرغ با پزشک خود تماس بگیرید، زیرا ممکن است آزمایش آلرژی و/یا معرفی تخم مرغ تحت نظارت را در مطب آلرژیست پیشنهاد کند. اگر فکر می کنید کودک شما ممکن است به تخم مرغ حساسیت داشته باشد، با یک متخصص آلرژی اطفال قرار ملاقات بگذارید. بسیاری از کودکان مبتلا به آلرژی به تخم مرغ می توانند تخم مرغ پخته شده را تحمل کنند و متخصص آلرژی می تواند به شما کمک کند تعیین کنید که آیا این گزینه برای کودک شما است یا خیر.

در نهایت، تخم مرغ محرک شناخته شده سندرم انتروکولیت ناشی از پروتئین غذایی است که به عنوان FPIES نیز شناخته می شود. FPIES یک آلرژی تاخیری به پروتئین غذا است که باعث شروع ناگهانی استفراغ مکرر و اسهال چند ساعت پس از مصرف می شود. در صورت عدم درمان، واکنش می تواند منجر به کم آبی قابل توجهی شود. خوشبختانه، FPIES که در اوایل زندگی ارائه می شود، به طور کلی تا زمانی که کودک به سن 3-5 سالگی برسد، رشد می کند.

آیا تخم مرغ برای نوزادان خطر خفگی دارد؟

نه. تخم مرغ زمانی که به طور ایمن برای سن و توانایی رشد کودک آماده شود، خطر کمی دارد، اگرچه، از نظر تئوری، یک فرد ممکن است با هر غذایی خفه شود. برای کاهش خطر، تخم مرغ را به روشی متناسب با سن خود تهیه و سرو کنید. تخم‌مرغ‌ها می‌توانند به زبان یا سقف دهان بچسبند و باعث خفگی شوند، بنابراین سعی کنید نوشیدنی را در یک فنجان باز بنوشید تا به کودک کمک کنید تا تکه‌های غذا را بشویید. مثل همیشه، مطمئن شوید که یک محیط غذایی امن ایجاد کرده اید و در طول وعده های غذایی در دسترس کودک قرار بگیرید.

آیا نوزادان و کودکان نوپا می توانند هر روز تخم مرغ بخورند؟

بله، خوردن روزانه تخم مرغ برای کودکان خوب است. تخم مرغ مغذی و همه کاره است و معمولاً مقرون به صرفه و در دسترس است. در برخی موارد، خوردن مکرر تخم‌مرغ‌هایی که به روشی مشابه در روز تهیه می‌شوند، ممکن است منجر به خستگی کودک از غذا و رد کردن غذا در آینده شود. برای کمک به جلوگیری از خستگی مزه، سعی کنید تخم مرغ را به اشکال مختلف عرضه کنید و مانند همیشه یک رژیم غذایی متنوع برای اطمینان از تغذیه متعادل و رابطه سالم با غذا ارائه دهید.
آیا در مورد مصرف کلسترول کودک نگران هستید؟ تحقیقات اخیر نشان داده است که به نظر نمی رسد کلسترول غذایی در خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی نقش داشته باشد، بلکه از بسیاری جهات از بدن انسان حمایت می کند.

آیا نوزادان می توانند تخم مرغ پخته شده بخورند؟

بله، اگرچه تخم‌مرغ‌های پخته شده بیشتر خطر خفگی دارند زیرا زرده خشک و گچی آن می‌تواند برای نوزادان خردسال چالش برانگیز باشد تا در دهان حرکت کنند. در حالی که مطمئناً می توانید به نوزادان 9 ماهه و بالاتر (که توانایی بیشتری در برداشتن تکه های کوچک غذا دارند) تخم مرغ آب پز شده را به صورت ربع یا تکه تکه کنید، اما سایر آماده سازی ها مانند املت و تخم مرغ همزده، زرده و سفیده را کاملاً با هم ترکیب می کنند و احتمال آن را افزایش می دهند. تا نوزادان زرده مغذی را وارد شکم خود کنند. اگر تصمیم دارید قبل از 9 ماهگی تخم مرغ آب پز ارائه دهید، سعی کنید آنها را در سالاد تخم مرغ با کمی آب، شیر مادر، شیر خشک یا ماست له کنید تا زرده کاملاً یکپارچه شود.

چگونه برای نوزادان تخم مرغ سرو می کنید؟

هر نوزاد بر اساس جدول زمانی خود رشد می کند، و پیشنهاداتی در مورد نحوه بریدن یا تهیه غذاهای خاص برای مخاطبان گسترده تعمیم می یابد .

ساده ترین راه برای معرفی تخم مرغ برای این سن از طریق یک املت خوب پخته شده است که به صورت نوارهای مستطیلی به اندازه دو انگشت بالغ در کنار هم بریده شده است. این شکل باعث می شود که نوزادان به راحتی در آغوش گرفته و به طور مستقل غذا بخورند. اگر کودک برای برداشتن غذا از روی میز یا صندلی کودک مشکل دارد، سعی کنید نوارهای تخم مرغ را به صورت عمودی در هوا قرار دهید.

می خواهید تخم مرغ آب پز را سرو کنید؟

به سادگی با آب، آووکادو ، شیر مادر یا شیر خشک له کنید.

در این سن، گیره کودک (جایی که انگشت شست و اشاره گر به هم می رسند) در حال رشد است و کودک را قادر می سازد تا تکه های کوچکتر غذا را بگیرد. به این ترتیب، این زمان عالی برای کاهش اندازه به قطعات کوچک املت، تخم مرغ همزده یا تخم مرغ آب پز (چهارم یا کوچک) است. با تخم مرغ های آب پز، آب را در یک فنجان همراه با تخم مرغ آب پز بریزید تا به مدیریت زرده خشک کمک کنید. اگر کودک برای برداشتن تکه‌های کوچک غذا مشکل دارد، خوب است که به دادن نوارهای املت ادامه دهید، و البته، همیشه می‌توانید تخم‌مرغ‌ها را با شیر، شیر خشک یا غذاهایی مانند آووکادو یا ماست برای برداشتن یا ظروف از قبل آماده شده له کنید.

املت ها و تخم مرغ های آب پز را به قطعات کوچک برش دهید

مطمئن شوید که تخم مرغ ها کاملا پخته شده اند. این زمان بسیار خوبی برای کار بر روی چنگال است و مربع های کوچک املت می تواند برای تمرین ظروف عالی باشد. فنجان تخم مرغ یا کلوچه تخم مرغ نیز راهی عالی برای سرو یک صبحانه مغذی است که می توان آن را زودتر از موعد درست کرد، منجمد کرد و گرم کرد. ارائه یک فنجان تخم مرغ همچنین به کودکان نوپا این امکان را می دهد که لقمه های دقیق را تمرین کنند.

آیا می خواهید یک تخم مرغ آب پز کامل سرو کنید؟

به دنبال آن برو. فقط یک فنجان شیر یا آب در نزدیکی آن داشته باشید.